Statistika poljoprivrede prikuplja i objavljuje podatke o primarnoj poljoprivrednoj proizvodnji i promeni njenog obima (biljna i stočarska proizvodnja). Svi podaci statistike poljoprivrede su usklađeni sa standardima EVROSTAT-a, stoga su na međunarodnom nivou uporedivi.

U cilju obezbeđivanja podataka statistike poljoprivrede, između ostalog, Republički zavod za statistiku sprovodi svake godine ankete na uzorku izabranih poljoprivrednih gazdinstava: Anketa o zasejanim površinama na kraju prolećne setve i Anketa o broju svinja sprovode se u periodu maj-jun, dok se  Anketa o poljoprivrednoj proizvodnji (biljna i stočarska proizvodnja) sprovodi u periodu novembar – decembar tekuće godine.  Ankete se sprovode na uzorku koji obuhvata oko 16 000 poljoprivrednih gazdinstava. Podaci o poljoprivrednim gazdinstvima (porodičnim, gazdinstvima preduzetnika i pravnih lica) prikupljaju se metodom samoanketiranja (gazdinstva pravnih lica) unosom podataka u veb upitnik na sajtu RZS-a,  dok se podaci za porodična poljoprivredna gazdinstva  i gazdinstva preduzetnika prikupljaju telefonskim anketiranjem iz sedišta RZS-a ili anketiranjem na terenu angažovanjem obučenih anketara.

U cilju obezbeđenja strukturnih podataka u oblasti poljoprivrede, Republički zavod za statistiku sprovodi Popis poljoprivrede u desetogodišnjoj periodici i Anketu o strukturi poljoprivrednih gazdinstava u trogodišnjoj periodici između dva Popisa poljoprivrede.  

U ovoj oblasti prikupljaju se i objavljuju i podaci statistike ribarstva i šumarstva  i vrši obračun Ekonomskih računa u poljoprivredi koji predstavlja analizu poljoprivredne proizvodnje i prihoda koji se njome ostvaruju.