Statistika stočarstva raspolaže podacima o broju i bilansu stoke, po vrstama i kategorijama, o broju uslovnih grla stoke i košnica pčela, proizvodnji mleka, jaja, vune i meda, kao i podacima o ukupnom klanju i klanju stoke u klanicama, prirastu i proizvodnji mesa − po vrstama stoke. Podaci se odnose na poljoprivredna gazdinstva: porodična, gazdinstva preduzetnika i gazdinstva pravnih lica.

Od 2015. godine na raspolaganju su i podaci o proizvodnji gotovih mlečnih proizvoda u mlekarama,  za distribuciju na tržište. Odgovorni proizvođači navedenih podataka su Ministarstvo poljoprivrede i zaštite životne sredine i Republički zavod za statistiku, u skladu sa Sporazumom o saradnji 2007. godine i Aneksom sporazuma iz 2014. godine.