Статистика пољопривреде прикупља и објављује податке о примарној пољопривредној производњи и промени њеног обима (биљна и сточарска производња). Сви подаци статистике пољопривреде су усклађени са стандардима ЕВРОСТАТ-а, стога су на међународном нивоу упоредиви.

У циљу обезбеђивања података статистике пољопривреде, између осталог, Републички завод за статистику спроводи сваке године анкете на узорку изабраних пољопривредних газдинстава: Анкета о засејаним површинама на крају пролећне сетве и Анкета о броју свиња спроводе се у периоду мај-јун, док се  Анкета о пољопривредној производњи (биљна и сточарска производња) спроводи у периоду новембар – децембар текуће године.  Анкете се спроводе на узорку који обухвата око 16 000 пољопривредних газдинстава. Подаци о пољопривредним газдинствима (породичним, газдинствима предузетника и правних лица) прикупљају се методом самоанкетирања (газдинства правних лица) уносом података у веб упитник на сајту РЗС-а,  док се подаци за породична пољопривредна газдинства  и газдинства предузетника прикупљају телефонским анкетирањем из седишта РЗС-а или анкетирањем на терену ангажовањем обучених анкетара.

У циљу обезбеђења структурних података у области пољопривреде, Републички завод за статистику спроводи Попис пољопривреде у десетогодишњој периодици и Анкету о структури пољопривредних газдинстава у трогодишњој периодици између два Пописа пољопривреде.  

У овој области прикупљају се и објављују и подаци статистике рибарства и шумарства  и врши обрачун Економских рачуна у пољопривреди који представља анализу пољопривредне производње и прихода који се њоме остварују.